Mine sider
Mine sider
Inspirerende læsning | Kost & kosttilskud | Min målsætning | Træning | Opskrifter | Ambassadører

VEGANSK WOK MED SHIRATAKINUDLER

Vegansk wok fyldt med smag, som passer ligeså godt til hverdagen som til weekenden

En grönsakswok med nudlar.

Ingredienser 4 portioner
• 175 g soyastykker
• 1 grøntsagsbouillonterning
• 2 pakker Shirataki-nudler
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk tahini
• 1 spsk limejuice
• 1 spsk Nicks fiber honey
• 2 gulerødder
• 1 peberfrugt i valgfri farve
• 1 bundt salatløg
• ingefær
• chiliflager
• 1 fed hvidløg
• havsalt
• peber
• 50 g cashewnødder
• koriander (eller anden krydderurt, du godt kan lide)

Sådan gør du:

Læg sojastykkerne i blød i henhold til anvisningerne på pakken, og kom bouillonterningen i.

Skyl nudlerne i koldt vand, og lad dem dryppe af.

Opvarm olien, tahini, limejuice og honning i en wokpande/stegepande, og steg sojastykkerne, indtil de får farve.

Skræl, hak og snit alle grønsagerne i tynde strimler, og skræl ingefæren, og hak eller riv den fint.

Tilsæt den ønskede mængde chiliflager, hvidløg, salt, peber, ingefær, grøntsager og nudler i wokken. Steg ved høj varme i cirka 5 minutter, så grøntsagerne stadig er sprøde.

Rist cashewnødderne på en tør stegepande, til de får en gylden farve.

Serveres med cashewnødder og friske urter.

Var denne artikel en hjælp?   Ja   Nej