0 produkter
0 kr
Stor guide: Derfor har vi brug for vitaminer
Vitaminer er stoffer, som er meget vigtige for os mennesker, og medvirker i forskellige processer i kroppen. Vores behov kan ændre sig afhængig af vores alder, aktivitetsniveau og køn samt om man er gravid eller ammer. Vitaminerne kan groft deles ind i to grupper, fedtopløselige eller vandopløselige.
- Vitaminer, hvad er det?
- Vitaminer til dit helbred
- Fedtopløselige vitaminer
- Vandopløselige vitaminer
Vitaminer, hvad er det?
Vitaminer er nødvendige for at vi har det godt. De behøves ikke i nogen store mængder, men er livsnødvendige fordi, at vi mennesker ikke selv kan producere dem. Der findes 13 stoffer, der i dag bliver klassificeret, som livsnødvendige vitaminer. Dette antal har ændret sig lidt i årenes løb, da definitionen af et vitamin, har ændret sig. Vitaminerne deles groft op i to grupper efter deres opløselighed og de fedtopløselige vitaminer er A, D, E og K. De resterende vitaminer er vandopløselige.
Vitaminer er nødvendige for, at din krop har det godt og er livsnødvendige, da vi ikke selv kan producere dem.
Det der adskiller de to grupper mest, er deres evne til at lagres i kroppen. De fedtopløselige vitaminer kan lagres i kroppens fedt, hvis du spiser mere end kroppen har brug for, mens de vandopløselige vitaminer ikke kan lagres i kroppen. Derfor bør man tænke lidt mere på kontinuerligt at tilføre de vandopløselige vitaminer til kroppen.
Vitaminer til dit helbred
Man kan se på vitaminer, som små dele i en motor, de kan virke unødvendige, fordi de er så små, men uden dem fungerer motoren ikke. Alle de forskellige vitaminer bidrager til forskellige processer i kroppen. For eksempel indgår mange af vitaminerne i enzymer, som bidrager til kroppens stofskifte og forbrænding, og derfor kan et lavt indtag påvirke vores energi.
C vitamin og E vitamin er lidt specielle, da de blandt andet fungerer, som antioxidanter. Antioxidanter er stoffer, der bidrager til cellernes beskyttelse mod oxidativ stress. C Vitamin er også vigtig for et normalt fungerende immunsystem og for dannelsen af vores skelet. Derudover er C vitamin vigtig for jernoptagelsen, og ethvert indtag af C vitamin kan derfor være godt for kvinder i den fødedygtige alder, da det bidrager til forbedret jern optagelse.
D vitamin er et vitamin, som man let får for lidt af i løbet af vinteren her i Danmark, hvis man ikke spiser nok fisk med højt fedtindhold. Det er nemlig sådan, at en af de måder vi får adgang til D vitamin på er gennem huden, men for at huden skal kunne danne vitaminet i den aktive form, er sollys nødvendigt. Og som vi alle ved, kan sollys være en mangelvare om vinteren i Danmark .
B12 Vitamin og folinsyre er vigtige for dannelsen af de røde blodlegemer, som hjælper med at forsyne alle dele af kroppen med ilt. Det er også dem, der fører kuldioxid fra cellerne og til vores lunger samt udåndingsluften. I og med dette har både har B12 vitamin og folinsyre en vis indflydelse på vores kapacitet og energi. Hvis man har en meget aktiv livstil, så kan det påvirke vores behov for vitaminer i og med, at omsætningen af vitaminer stiger.
Fedtopløselige vitaminer
| Vitamin | Hvad gør det for mig? | Hvor findes det? |
|---|---|---|
| A | Bidrager til dit syn, hud og slimhindes normale funktion. Betydning i den tidlige del af graviditeten. | Indmad, fedt fra mad, mælk samt grønsager og rodfrugter |
| D | Bidrager til immunsystemets funktion samt regulering af calciumbalancen i skelet og tænder. | Fed fisk og solens stråler |
| E | Fungerer som antioxidant, beskyttelse mod oxidativ stress. | Kerner, avocado, vegetabilsk olie |
| K | For blodkoagulation og stærke knogler. | Grønne bladgrøntsager, kød, æg |
Fedtopløselige vitaminer
Vandopløselige vitaminer
| Vitamin | Hvad gør det for mig? | Hvor findes det? |
|---|---|---|
| Tiamin, B1 | Bidrager til metabolismen af kulhydrater og proteiner. | svinekød, bønner, ærter og korn |
| Riboflavin, B2 | Nødvendig til nedbrydning af fedt, kulhydrater og protein. | Kød, fjerkræ, æg og mælk |
| Niacin, B3 | Til omsætning af fedt, kulhydrater og protein. | Kylling, fisk, kød og korn |
| Pantotensyra, B5 | Bidrager til omsætningen af kulhydrater og fedt. | Kød, bælgplanter og fuldkornsprodukter |
| Pyridoxin, B6 | Vigtig for proteinomsætningen. | Animalske produkter og kartofler samt korn |
| Biotin, B7 | En del af vigtige enzymer og bidrager til fedtsyreomsætningen. | Lever, havregryn, hvedegryn, æggeblomme |
| Folsyra, B9 | Til dannelse af nye celler og røde blodlegemer. | Lever, mørkegrønne bladgrøntsager, bønner, kikærter |
| Kobalamin, Vitamin B12 | Bidrager til dannelsen af blodlegemer og til metabolismen af celler. | Fisk, kød, skaldyr, lever og mælk |
| Askorbinsyra, vitamin C | Fungerer som en antioxidant og bidrager til beskyttelse mod oxidation og til opbygning af brusk og knoglevæv. | Citrusfrugter, bær, grøntsager |
